Ha bah j'étais contente de moi aujourd'hui: une bonne recette, yatta! Donc je vais vous en faire profiter. J'ai "adapté" en hachis parmentier une recette de chez moi, le dry curry.
Donc voici:
pour 6 personnes
Ingrédients:
-trois tomates
-deux gousses d'ail
-deux oignons
-600g de hachis de veau (ou de boeuf ou d'autre chose, moi c'était du veau)
-1 patate douce
-1 gros potimarron
-du curry en poudre
-du cumin
-de la noix de coco râpée
-du thym ou de la coriandre fraîche
-du gruyère râpé
Faire bouillir la patate douce, enlever la peau du potimarron, le couper en dés grossiers et les faire bouillir également. Eplucher la patate douce après la cuisson, égoutter les morceaux de potimarron et les écraser tous ensemble à la fourchette ou au presse-purée (une variante serait d'écraser séparément la patate et le potimarron, pour en faire deux couches distinctes), rajouter une bonne grosse lichette de beurre pour rendre tout ça crémeux; et un coup de cumin, de sel et de poivre, ça fait pas de mal non plus.
Dans une poële, faire revenir les oignons hachés, l'ail, le thym, les tomates coupées en dés, et quand ces dernières sont cuites, rajouter la viande, et une bonne dose de curry (enfin, selon votre goût) pour jaunir tout ça. Pas hésiter sur le curry, on est pas des pédés. Si ça rend du jus, c'est cool, gardez la préparation de viande un peu liquide pour qu'elle imprègne la purée (ouuuuh... nasty!).Vous pouvez aussi rajouter des raisins secs à la viande si vous aimez ça parce que c'est bon aussi.
Disposer dans un gros plat à gratin, saupoudrer généreusement de noix de coco râpée afin de couvrir la viande d'une fine couche; répartir également la purée sur l'ensemble, balancez le gruyère par-dessus (que vous pouvez aussi remplacer par des cacahuètes écrasées) et hop au four jusqu'à ce que ça soit bien gratiné.
Servir chaud, avec de la laitue c'est très bon. Bon app'! ^^